Stellv. Küchenchef (m/w/d) in Müllheim

EssKultur Müllheim GmbH veröffentlicht

Stellenbeschreibung

Das Bürgerhaus in Müllheim als Aushängeschild der Stadt und Treffpunkt der Bürger fungiert mit seinen 4 unterschiedlich großen Veranstaltungsräumen als Eventlocation für Veranstaltungen im Firmen-, Verband/ Vereins-, Kultur- und Familienbereich.


Darüber hinaus beheimatet das Objekt im Herzen Müllheims ein Restaurant mit rund 135 Sitzplätzen. Dieses begrüßt seit dem 12.04.2019 unter neuer Leitung, nach umfangreichen Umbauarbeiten mit dem neuen Namen EssKultur seine Besucher. Parallel zum regulären Restaurantbetrieb ist das EssKultur zusätzlich der Exklusiv-Caterer für alle Inhouse-Veranstaltungen im Bürgerhaus.


Um unseren Gästen im Restaurant- & Veranstaltungsbereich qualitativ hochwertige Speisen anbieten zu können, benötigen wir natürlich geballte „Manpower“.

    

Wir suchen einen Stellv. Küchenchef (m/w/d) in Vollzeit 

       

Funktion/ Aufgaben

  • Unterstützung des Küchenchefs bei der Umsetzung der gesetzten Standards für die Küche 
  • Posten kochen und allgemeine organisatorische Aufgaben 
  • Gewährleistung des Betriebs auch bei Abwesenheit des Küchenchefs 
  • Unterstützung bei der Überwachung der Portionsgrößen, des Mise en place, der Gerätschaften und deren Benutzung, der Sauberkeit der Posten, … 
  • Mitverantwortung für den Wareneinsatz 
  • Tägliche Kontrolle der Kühlhäuser und Lager 
  • Warenannahme – Prüfen der Liefermengen, Qualität, HACCP-Richtlinien, Temperaturen, Gewichte 
  • Unterstützung des Küchenchefs bei der regelmäßigen Durchführung von Inventuren 
  • Sauberkeit im Küchenbereich prüfen und HACCP-Listen führen bzw. kontrollieren 
  • Ständig die Kommunikation mit allen relevanten Abteilungen (Restaurant, Bankett, Bars, Einkauf) halten

     

Voraussetzungen

  • Abgeschlossene Berufsausbildung (Koch/ Köchin) 
  • mindestens 3 Jahre Berufserfahrung 
  • Organisationstalent 
  • Fähigkeit andere zu motivieren/ Teambuilder 
  • Ausbildereignung (AEVO) 
  • Diplomatisches Geschick 
  • körperliche und seelische Stabilität, Ausgeglichenheit und Geduld 
  • Team- und Konfliktfähigkeit 
  • sicheres Auftreten und sprachliche Gewandtheit

     

Sie...

  • verstehen sich als guten Gastgeber und haben Spaß an der Arbeit. Ihnen ist es wichtig, dass unsere Gäste sich wohlfühlen, zufrieden sind und gern wieder kommen.
  • Dabei verstehen Sie sich als Teamplayer, bringen Ideen mit ein und arbeiten im Interesse des Unternehmens.
  • sind stets bemüht unsere Servicestandards (Service), Qualität der Speisen (Küche) zu halten und zu verbessern.
  • Hierbei setzen wir voraus, dass Sie flexibel, umsichtig, zuverlässig und schnell arbeiten.
  • sollten Spaß am selbstständigen und eigenverantwortlichen Arbeiten haben.
  • Die üblichen Kenntnisse und Erfahrungen in Ihrem Bereich bringen Sie mit.
  • Mit Feedback und Kritik wissen Sie professionell umzugehen.

      

Wir bieten

  • Ein junges Unternehmen mit flachen Hierarchien und kurzen Entscheidungswegen und ehrgeizigen Wachstumsplänen.
  • Im kollegialen Umfeld sind wir unbürokratisch und dennoch hochprofessionell.
  • Wir bieten die Möglichkeit den weiteren Ausbau des Unternehmens mitgestalten zu können und sich entsprechend selbst zu verwirklichen.
  • Tarifliche Vergütung, 28 Tage Urlaub, 5-Tage-Woche (da MO & DI = Ruhetag), betriebliche Altersvorsorge, betriebliche Krankenversicherung, Geldwerte Vorteile wie Gutscheine & freies Essen, ggfs. Unterstützung bei der Wohnungssuche.
  • Eine Stempeluhr, alle Stunden im Betrieb werden erfasst und auf dem Zeitkonto gut geschrieben.
  • Schulungen/ Weiterbildungen
  • Einen großzügigen und modernen Personalbereich.
  • Ein modernes und neu renoviertes Arbeitsumfeld (großzügige Küche, neu konzipiertes Restaurant, freundliche Veranstaltungsräume, großzügiges und modernes BackOffice).

  

Haben Sie Lust ein Bestandteil unseres Teams zu werden, aktiv mitzuwirken und den Servicegedanke im EssKultur & somit im Bürgerhaus voran zu treiben? 

    

Dann freuen wir uns auf Ihre Bewerbung!

Jetzt bewerben

Stellv. Küchenchef (m/w/d)

Schicke ganz einfach Deine Bewerbung über Schwarzwald-JOBS.de ab und wir informieren Dich per Email, sobald der Arbeitgeber die Bewerbung heruntergeladen hat.

Bewerbungs-Unterlagen

Bitte füge Dein Anschreiben, Lebenslauf und bei Bedarf bis zu 4 weitere Dokumente hinzu, um die Bewerbung abzuschließen.

Unterstützte Dateiformate sind: .pdf, .doc, .docx, .jpg, .jpeg, .png, .odt, .rtf, .txt. Maximale Dateigröße 5 MB.

EssKultur Müllheim GmbH EssKultur Müllheim GmbH

Es gelten die Allgemeinen Geschäftsbedingungen . Die Datenschutzbestimmungen wurden zur Kenntnis genommen.

Mehr zum Job

Anzeigenart Stellenangebot
Arbeitszeit Vollzeit
Vertragsart Festanstellung
Berufliche Praxis mit Berufserfahrung
Aus- und Weiterbildung Abgeschlossene Berufsausbildung / Lehrabschluss
Berufskategorie Hotel, Gastronomie, Tourismus, Kultur / Koch
Arbeitsort Hauptstraße 122, 79379 Müllheim

Arbeitgeber

EssKultur Müllheim GmbH

Kontakt für Bewerbung

Frau Susanne Kirsch
Hauptstraße 122, 79379 Müllheim personal@esskultur-muellheim.de
Telefon: 07631/ 97 67 162

Mehr zum Arbeitgeber

Benefits
EssKultur Müllheim GmbH
Stellv. Küchenchef (m/w/d)
Wir benutzen Cookies um die Benutzerfreundlichkeit auf unseren Seiten zu verbessern. Änderst Du die Einstellungen nicht, gehen wir davon aus, dass Du damit einverstanden bist. Hier kannst Du zu den Einstellungen mehr erfahren.