Sous Chef / stellvertretender Küchenleiter (m/w/d)

Sous Chef / stellvertretender Küchenleiter (m/w/d) - Mit Leidenschaft, Leadership & Qualität unsere Küche mitgestalten! 🔥

Mit Herz, Organisationstalent & kulinarischer Leidenschaft im Familienhotel Feldberger Hof durchstarten! 🍽️✨
Du liebst es, hochwertige Speisen zuzubereiten, Teams zu führen und auch in stressigen Situationen den Überblick zu behalten?
Dann werde Teil unseres Küchenteams und unterstütze unseren Küchenchef als wichtige rechte Hand im täglichen Küchenbetrieb.

Als Sous Chef (m/w/d) übernimmst du Verantwortung für Abläufe, Qualität und Teamführung – und sorgst gemeinsam mit unserem Küchenteam dafür, dass unsere Gäste jeden Tag aufs Neue begeistert werden.

Unsere Benefits – weil du bei uns zählst:

💰 Faire Bezahlung & attraktive Sonderzahlungen
🏡 Wohnen leicht gemacht – Personalzimmer oder Unterstützung bei der Wohnungssuche
🍽 Vollverpflegung inklusive
🏋️ Freizeit genießen – Wellnessbereich, Fitnessstudio, Fundorena & weitere Freizeitangebote kostenlos nutzen
🎓 Weiterbildungsmöglichkeiten & Entwicklungsperspektiven
📈 Interne Aufstiegsmöglichkeiten und individuelle Karrierewege
🎁 Mitarbeiterrabatte auf Hotelaufenthalte & Freizeitangebote
👶 Familienfreundliches Arbeitsumfeld
🎉 Regelmäßige Mitarbeiterevents & ein starkes Teamgefühl
🖥 Arbeiten in einem modernen, familiären Hotelbetrieb mit klaren Strukturen und Raum für eigene Ideen

Deine Aufgaben:

👨‍🍳 Eigenverantwortliches Führen eines Küchenpostens inklusive aller damit verbundenen Aufgaben
📋 Unterstützung des Küchenchefs in Organisation, Koordination und Führung der Küche
🍽 Sicherstellung eines reibungslosen und effizienten Ablaufs in allen Küchenbereichen
🥗 Mitwirkung bei der Erstellung von Gerichten, Menüs und Buffets unter Berücksichtigung von Saison, Qualität und Budget
📊 Unterstützung bei Kalkulationen, Rezepturen und Warenwirtschaft
🧾 Kontrolle von Warenanlieferungen sowie Sicherstellung einer ordnungsgemäßen Lagerwirtschaft
🧼 Verantwortung für die Einhaltung aller HACCP- und Hygienestandards
👥 Anleitung, Einarbeitung und Weiterentwicklung von Mitarbeitenden, Auszubildenden und Studenten
🤝 Sicherstellung einer guten Zusammenarbeit zwischen Küche, Service und allen Hotelabteilungen
💡 Mitwirkung an Prozess- und Systemverbesserungen sowie Weiterentwicklung interner Standards
🗣 Ansprechpartner für Gäste sowie professioneller Umgang mit Gästewünschen und Reklamationen
📅 Unterstützung bei Dienst-, Urlaubs- und Ablaufplänen
🎯 Delegation und Kontrolle von Arbeitsabläufen im Küchenbereich
🍴 Aktive Mitarbeit im Tagesgeschäft – du bist mitten im Geschehen
📚 Teilnahme an Schulungen, Meetings und Weiterbildungsmaßnahmen

Unsere Küchenbereiche:

🥐 Buffet-Hauptrestaurant mit Frühstück, Mittag- & Abendservice
🌱 Wechselnde 4-Gang-Menüs (vegan, Fisch oder Fleisch)
🍕 Restaurant SinerZit mit Pinsas & regionaler Küche
🫕 Fanny’s mit Fondue-, Tischgrill- & Buffetkonzept
🍔 Restaurant Chalet mit regionaler Küche & Burgerangebot

Das bringst du mit:

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin und mehrjährige Berufserfahrung
• Erste Erfahrung in leitender Position oder als Stellvertretung von Vorteil
• Gute Deutschkenntnisse in Wort & Schrift (mindestens B2-Niveau)
• Organisationsstärke sowie strukturierte und effiziente Arbeitsweise
• Teamgeist, Führungskompetenz & wertschätzender Umgang mit Mitarbeitenden
• Verantwortungsbewusstsein im Umgang mit Lebensmitteln, Qualität und Kosten
• Belastbarkeit auch in stressigen Servicezeiten
• Bewusster und nachhaltiger Umgang mit Lebensmitteln
• Hoher Qualitätsanspruch sowie sauberes und strukturiertes Arbeiten
• Offenheit für Veränderungen, neue Ideen und Weiterentwicklung

Darauf sind wir besonders stolz:

🥇 Mehrfach ausgezeichnet mit dem Family Cup & Hospitality HR Award
👨‍👩‍👧‍👦 Familienfreundlichstes Hotel in Baden-Württemberg
🎓 Auszeichnung „Exzellente Ausbildung“ seit 2016

🎯 Klingt nach deinem nächsten Karriereschritt?
Dann bewirb dich jetzt und werde Teil unseres engagierten Küchenteams. Wir freuen uns auf dich! 😊