Stellvertretende Küchenleitung

Ihre Aufgaben:

• Als stellv. Küchenleitung planen, koordinieren und kontrollieren Sie in Zusammenarbeit mit der Küchenleitung die Abläufe in der Küche und im hauseigenen Restaurant
• Sie erarbeiten nach den neusten Erkenntnissen der Ernährungswissenschaft, zusammen mit der Küchenleitung, einen frischen, abwechslungsreichen und saisonalen Menüplan, auf den sich alle freuen können
• Herstellung von Speisen, die sowohl einem hohen ernährungsphysiologischen als auch geschmacklichen Anspruch und einer optisch ansprechenden Darbietung entsprechen
• Sie arbeiten mit der Küchenleitung beim Führen einer budgetorientierten Warendisposition und Warenlagerung sowie Wareneingangskontrolle bezüglich Qualität und Quantität eng zusammen
• Sie planen Sonderveranstaltungen, wie z. B. Geburtstage von Bewohnern oder Weihnachtsfeiern.
• Sie sind mitverantwortlich für die Einhaltung der hauseigenen Qualitäts- und Hygienestandards, inkl. HACCP

Sie bringen mit:

• Eine abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin der Frischeküche, idealerweise eine mehrjährige Berufserfahrung in der Gemeinschaftsverpflegung und den HACCP- Richtlinien
• Gerne Leitungserfahrungen als Stellvertretung
• Sie sind eine engagierte und motivierte Persönlichkeit mit hoher fachlicher und sozialer Kompetenz
• Für Sie sind betriebswirtschaftliche Kenntnisse und unternehmerisches Denken und Handeln selbstverständlich
• Als stellvertretende Küchenleitung besitzen Sie die Fähigkeit Mitarbeiter/innen zu führen, zu motivieren und die Bereitschaft mit anderen Berufsgruppen zusammenzuarbeiten.

Das erwartet Sie:

• Ein sicherer Arbeitsplatz mit langfristiger Perspektive in einem Familienunternehmen
• Gezielte Einarbeitung nach unserem Konzept
• Vergütung nach Haustarif
• Betrieblich geförderte Mitgliedschaft bei Hansefit
• Urlaubs- und Weihnachtsgeld
• Diverse Bonuszahlungen
• Zuschüsse für Kinderbetreuung
• Geregelte und planbare Arbeitszeiten
• Attraktive Entwicklungs- und Weiterbildungsmöglichkeiten
• Eine lebendige und familienfreundliche Atmosphäre
• Eine wertschätzende Unternehmenskultur

Haben wir Ihr Interesse geweckt?

Dann reichen Sie bitte Ihre Bewerbungsunterlagen an

Seniorenresidenz Erlenhof GmbH

z. Hd. Frau Sprich

Erlenweg 3a-3d, 79115 Freiburg

sprich@erlenhof.net