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Tauche ein in die Welt der kulinarischen Meisterschaft – als Chef de Partie (m|w|d) in unserem Fine Dining Restaurant wirst Du zum Dirigenten eines Geschmackserlebnisses, das alle Sinne weckt. Werde Teil eines Teams, das höchsten Anspruch lebt und Gästen Momente schenkt, die in Erinnerung bleiben. Dein Aufgabengebiet &nbsp;<ul><li>Du leitest selbstständig eine eigene Küchenstation mit voller Verantwortung für Qualität und Präsentation der Speisen</li><li>Vorbereitung und Zubereitung von hochwertigen Gerichten nach vorgegebenen Rezepturen und Standards</li><li>Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs an der Station auch in stressigen Situationen</li><li>Du bist verantwortlich für die Qualitätskontrolle der eingesetzten Zutaten und fertigen Speisen hinsichtlich Frische, Geschmack und Optik an Deinem Posten</li><li>Dir macht es Spaß im Team zu arbeiten und übernimmst gerne die Anleitung und Schulung von Commis und Demichef</li><li>Enge Zusammenarbeit mit Sous Chef und Küchenchef zur Umsetzung der Menüvorgaben und zur Optimierung der Arbeitsprozesse</li><li>Einhaltung der Hygiene- und Sicherheitsvorschriften gemäß HACCP und internen Standards</li><li>Bestandskontrolle und rechtzeitige Nachbestellung von Zutaten und Materialien für die Station</li></ul> Dein Profil<ul><li>Abgeschlossene Ausbildung als Koch (m|w|d) vorzugsweise in der gehobenen Gastronomie</li><li>Mehrjährige Berufserfahrung in einer vergleichbaren Position, idealerweise im Fine Dining oder in einem Sterne-Restaurant</li><li>Fundiertes Fachwissen sowie ausgeprägtes Verständnis für Produktqualität, Garpunkte und Anrichteweise</li><li>Hohes Qualitätsbewusstsein, Liebe zum Detail und ein ausgeprägter Sinn für Ästhetik auf dem Teller</li><li>Selbstständige und strukturierte Arbeitsweise, kombiniert mit Teamfähigkeit und Kommunikationsstärke</li><li>Leidenschaft für Gastronomie und der Wunsch, den Gästen ein kulinarisches Erlebnis auf höchstem Niveau zu bieten</li></ul> Wir bieten Dir &nbsp;<ul><li>Einen anspruchsvollen, abwechslungsreichen und zukunftssicheren Arbeitsplatz</li><li>Ein erstklassiges und einzigartiges Gastronomie-Konzept im Fine Dining Segment</li><li>Eine leistungsgerechte Bezahlung; zudem kannst Du Dich auf die Vergütung geleisteter Überstunden inklusive Sonn- und Feiertagszulagen verlassen</li><li>Eine langfristige Beschäftigung mit der Möglichkeit, Dich mit unserem Unternehmen zu entwickeln und Dich beruflich wie persönlich zu entfalten</li><li>Eine Fülle an großartigen Benefits und Zusatzangeboten im Europa-Park und bei unseren Kooperationspartnern</li><li>Profitiere von erstklassigen Trainings &amp; Fachseminaren der MACK Akademie</li></ul> &nbsp;

Eatrenalin

EATRENALIN - New dimensions of dining!

Chef de Partie (m|w|d) Eatrenalin

Kommen Sie unser Team – ins Dattler-TeamArbeiten Sie an einem tollen Ort über den Dächern der Stadt. Genießen Sie vor, während oder nach der Arbeit das fantastische Panorama in einem der schönsten Naherholungsgebiete Freiburgs, dem Schlossberg. Sie sollen sich bei uns wohl fühlen, Spaß an der Arbeit haben und sich auf Ihren Arbeitstag freuen. Daher setzen wir alles daran, dass Sie sich bei uns wohlfühlen. Unser familiäres Umfeld soll mit Herzlichkeit und Wertschätzung dazu beitragen. Wenn Sie sich wohlfühlen, fühlen sich auch unsere Gäste wohl. Diese Aufgaben nehmen Sie wahr: <ul><li>Vorbereitungen, Mise-en-place, Produktion</li><li>Kochen während der Servicezeiten</li><li>Schulung, Unterrichtung und Disposition der Auszubildenden auf Ihrem Posten</li><li>Enge Zusammenarbeit bezüglich Speisengestaltung, Prozessabläufen und Produktion mit den Küchenchefs</li><li>Qualitätssicherung unter Einhaltung der Hygienerichtlinien nach HACCP</li></ul> Sie bringen folgende Voraussetzungen mit: <ul><li>Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin oder&nbsp;nachweislich langjährige Berufserfahrung</li><li>Einschlägige Erfahrung als Entremetier&nbsp;</li><li>Handwerkliches Können(wir stellen nahezu alles selbst her)&nbsp;</li><li>Kreativität und Leistungsbereitschaft&nbsp;</li><li>Erfahrung im guten Umgang mit Auszubildenden</li><li>Deutsche Sprachkenntnisse</li></ul> Wir bieten Ihnen: <ul><li>Sehr gute Entlohnung, inklusive steuerfreier Zuschläge</li><li>Faire Arbeitszeiterfassung durch elektronisches Zeiterfassungssystem, Überstundenausgleich, etc.</li><li>Regelmäßige 5-Tage-Woche</li><li>Ein gutes Betriebsklima</li><li>Möglichkeit der kreativen Entfaltung</li><li>Freie Fahrt mit der Schlossberg-Bahn</li></ul> Bist Du interessiert? Haben wir Dich neugierig gemach? Bewirb Dich heute noch bei uns und sende uns Deine Bewerbung zu. Wir freuen uns auf Dich!Dein Ansprechpartner:Herr Jörg Dattler<a href="mailto:joerg@dattler.de" target="_blank">joerg@dattler.de</a>&nbsp;07611371700

Schlossbergrestaurant Dattler

Chef de Partie - Entremetier (m/w/d)

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