Benefits
Der Erlenhof ist eine familiengeführte Seniorenresidenz und umfasst stationäre Pflege in verschiedenen Wohngruppen, eine ambulante Wohngemeinschaft für Menschen mit Demenz, einen eigenen ambulanten Pflegedienst und betreutes Wohnen. Der Erlenhof ist ein attraktiver Arbeitgeber mit flachen Hierarchien, gut eingespielten Teams, eigenem Haustarif, bezahlten Weiterbildungen und einem offenen Ohr für die Anregungen der Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter. Wer hier arbeitet, findet beste Bedingungen. Wer hier wohnt, tut es gerne. Wer sich bei uns pflegen lässt, fühlt sich geborgen und wertgeschätzt.
Ihre Aufgaben:
Die Versorgung unserer Bewohner und Gäste mit einem qualitativ hochwertigen Essen, welches auf die Bedürfnisse und gesundheitlichen Anforderungen unserer Bewohner abgestimmt ist.
Die Fach- und sachgerechte Führung unserer Zentralküche
Als Küchenleitung planen, koordinieren und kontrollieren Sie selbstständig die Abläufe in der Küche und im hauseigenen Restaurant
Sie erstellen einen frischen, abwechslungsreichen, saisonalen Menüplan nach den neusten Erkenntnissen der Ernährungswissenschaft und stellen diese Speisen mit Ihrem Team her
Sie führen eine budgetorientierte Warendisposition und Warenlagerung sowie Wareneingangskontrolle bezüglich Qualität und Quantität durch
Sie sind mitverantwortlich für die Einhaltung der hauseigenen Qualitäts- und Hygienestandards, inkl. HACCP
Sie unterstützen die Mitarbeiter in den Wohngruppen bei der Bestellung und Lagerhaltung der Lebensmittel und bei der Zubereitung der Speisen
Das bringen Sie mit:
Eine abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin der Frischeküche, idealerweise eine mehrjährige Berufserfahrung in der Gemeinschaftsverpflegung und den HACCP- Richtlinien
Vorzugsweise Leitungserfahrungen, gerne auch aus zweiter Reihe als Stellvertretung
Sie sind eine engagierte und motivierte Persönlichkeit mit hoher fachlicher und sozialer Kompetenz
Für Sie sind betriebswirtschaftliche Kenntnisse und unternehmerisches Denken und Handeln selbstverständlich
Als Küchenleitung besitzen Sie die Fähigkeit Mitarbeiter/innen zu führen, zu motivieren und die Bereitschaft mit anderen Berufsgruppen zusammenzuarbeiten.
Das erwartet Sie:
Ein sicherer Arbeitsplatz mit langfristiger Perspektive in einem Familienunternehmen
Gezielte Einarbeitung nach unserem Konzept
Vergütung nach Haustarif
Betrieblich geförderte Mitgliedschaft bei Hansefit
Urlaubs- und Weihnachtsgeld
Diverse Bonuszahlungen
Zuschüsse für Kinderbetreuung
Geregelte und planbare Arbeitszeiten
Attraktive Entwicklungs- und Weiterbildungsmöglichkeiten
Eine lebendige und familienfreundliche Atmosphäre
Eine wertschätzende Unternehmenskultur
Interessiert?
Ein gutes und kooperatives Team mit tollen Mitarbeiter*innen freut sich auf Sie.
Jetzt bewerben
Küchenleitung (m/w/d) Koch/Köchin
Kontakt für Bewerbung
Gesamtpflegedienstleitung
Benefits
Arbeitsort
Mehr zum Job
| Beschäftigungsart | Festanstellung |
|---|---|
| Arbeitszeit | Teilzeit, Vollzeit |
| Qualifikation | Abgeschlossene Berufsausbildung / Lehrabschluss, Mit Berufserfahrung (1 bis 3 Jahre) |
| Keywords | Küchenchef (m/w/d) |
| Arbeitsort |
Erlenweg 3a-3d,
79115
Freiburg
|